• Programa de la finca al tenedor: la cadena de inocuidad 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Fevrier, Susana; Solórzano, Luis Diego; Barcos, Luis Osvaldo; Díaz Rodríguez, Alejandra; Bolaños Ledezma, Eric; Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (IICA, 12-06-2019)
      Desde que inicia el proceso primario de producción hasta que lo consumimos, un alimento pasa por múltiples etapas. Un descuido o una mala práctica en cualquiera de los eslabones de la cadena agroalimentaria puede poner en ...
    • Indicadores de desempeño de cadenas agroalimentarias: metodología y caso ilustrativo 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Pomareda Benel, Carlos; Arias Segura, Joaquín (IICA, 12-2007)
      Un aspecto de particular importancia en relación a las cadenas agroalimentarias es la valoración del grado en el que estas condiciones cambian a lo largo del tiempo; para ello se requieren los indicadores adecuados. Este ...
    • Conferencia internacional: Gestión de la calidad en la cadena agroalimentaria 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO); Comisión Económica para América Latina (CEPAL); Miranda L., Manuel; Sagrado M., Geraldine (IICA, 03-2003)
      El proceso de consolidación de la apertura comercial de Chile genera una serie de oportunidades y compromisos para el sector agropecuario nacional. En este marco, la gestión de la calidad en la cadena agroalimentaria cobra ...
    • Experiencias exitosas en materia de información para los sistemas-producto y estadística en el marco del Convenio de Cooperación Científico y Técnica SAGAR-IICA 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Secre (IICA, 2001)
      En este documento se presentan las experiencias exitosas y el conjunto de trabajos que permitieron la construcción de proyectos amplios en materia de información, estadística y geografía, realizados en el período 1996-2000, ...
    • Una metodología de evaluación de cadenas agro-alimenticias para la identificación de problemas y proyectos (MECA) 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Universidad de Idaho, Idaho (EUA). Instituto para la Post-cosecha de Productos perecederos. Facultad de Agricultura; La Gra, Jerry (University of Idaho, 1993)
      Se trata de un manual escrito para proveer a los profesionales del sector agrícola, herramientas metodológicas que puedan ser utilizadas para identificar y resolver problemas en un sistema de productos. Un método sistemático ...
    • Seminario-Taller: Estrategia Agroalimentaria para el MERCOSUR 

      Ministerio de Agricultura (Chile); Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile; Fundación de Comunicaciones, Capacitación y Cultura del Agro (Chile); Sociedad de Agronomía de Río Grande do Sul (Brasil) (IICA, 07-1988)
      Este documento abarca un análisis de aspectos como disponibilidad y aprovechamiento de los recursos naturales, el potencial de uso del capital humano y físico y los desafíos tecnológicos y las demandas de competitividad ...