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    • Programa de Sanidad Agropecuaria, Inocuidad y Calidad de los Alimentos 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Programa de Sanidad Agropecuaria, Inocuidad y Calidad de los Alimentos (PSAICA) (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2023)
      El programa tiene como objetivo mejorar las capacidades técnicas e institucionales de los sistemas de sanidad agrícola e inocuidad de los alimentos. Para lograrlo, promueve la armonización, actualización e implementación ...

    • Alcanzar consensos y avanzar hacia metas colectivas 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Fevrier, Susana; Solórzano, Luis Diego; Rodrígues, Víctor; Cordero Peña, Ana Marisa; Coto, Álvaro (17-11-2022)
      Conocemos la Guía de buenas prácticas en la producción de leche de ganado bovino, una valiosa herramienta producto del consenso alcanzado por los sectores público y privado de Centroamérica.

    • Webinar - Planes de respuesta a emergencias para Peste Porcina Africana 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Bonbon, Etienne; Cordero Peña, Ana Marisa; Calderon, Ericka; Gonzalez, Andres (31-08-2022)
      El objetivo es brindar información a los países de América y el Caribe sobre elementos que un plan de vigilancia en PPA debe contener. Además de aprender de las lecciones aprendidas de otros países, los procesos de ...

    • Seminario de cierre y presentación del Sistema Regional de Alerta por Langostas 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Muñoz, Marco; Cordero Peña, Ana Marisa; Villarreal, Federico; Carrasco, Josue; Rocha, Caio; Krotsch, Tomás Pedro; Karnatz, Juan Pablo; Quiroga, Diego; Fonalleras, María de Lourdes (16-12-2021)
      Temas a tratar: Medidas para mejorar la respuesta ante la amenaza por langostas. Otras plagas emergentes. Desarrollo de un sistema nacional de alertas tempranas y monitoreo de contingencias y emergencias.

    • Norma de Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Cordero Peña, Ana Marisa; Cornell, Jason (12-05-2021)
      En el marco de los acuerdos de colaboración entre FDA e IICA se realiza esta serie de seminarios virtuales para acercar el conocimiento de la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria de Estados Unidos (FSMA, por sus ...

    • Seminario 6: Inspección de productos frescos: Qué se puede esperar 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Beerbower, Byron; Cordero Peña, Ana Marisa; Cornell, Jason (12-05-2021)
      En el marco de los acuerdos de colaboración entre FDA e IICA se realiza esta serie de seminarios virtuales para acercar el conocimiento de la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria de Estados Unidos (FSMA, por sus ...

    • Seminario 2: Estándares para la Producción, Desviaciones 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Tijerina, Mary; Smith, Michelle; Cordero Peña, Ana Marisa; Cornell, Jason (12-05-2021)
      En el marco de los acuerdos de colaboración entre FDA e IICA se realiza esta serie de seminarios virtuales para acercar el conocimiento de la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria de Estados Unidos (FSMA, por sus ...

    • Seminario 1: Fundación de la Norma de lnocuidad de los Productos Frescos 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Nair, Amber; Kozolup, Rachael; Cordero Peña, Ana Marisa; Cornell, Jason (12-05-2021)
      En el marco de los acuerdos de colaboración entre FDA e IICA se realiza esta serie de seminarios virtuales para acercar el conocimiento de la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria de Estados Unidos (FSMA, por sus ...

    • Seminario 4: Estándares para la Producción, Actividades de cultivo, cosecha, empaque y almacenamiento 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Ingram, David; Nair, Amber; Cordero Peña, Ana Marisa; Cornell, Jason (12-05-2021)
      En el marco de los acuerdos de colaboración entre FDA e IICA se realiza esta serie de seminarios virtuales para acercar el conocimiento de la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria de Estados Unidos (FSMA, por sus ...

    • Seminario 3: Estándares para la Producción, Salud e Higiene 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Nair, Amber; Kozolup, Rachael; Cordero Peña, Ana Marisa; Cornell, Jason (12-05-2021)
      En el marco de los acuerdos de colaboración entre FDA e IICA se realiza esta serie de seminarios virtuales para acercar el conocimiento de la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria de Estados Unidos (FSMA, por sus ...

    • Seminario 5: Estándares para la Producción, Registros 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Nair, Amber; Cordero Peña, Ana Marisa; Cornell, Jason (12-05-2021)
      En el marco de los acuerdos de colaboración entre FDA e IICA se realiza esta serie de seminarios virtuales para acercar el conocimiento de la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria de Estados Unidos (FSMA, por sus ...

    • El enfoque “una salud” y la transformación de los sistemas alimentarios: una contribución del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Programa de Sanidad Agropecuaria, Inocuidad y Calidad de los Alimentos (PSAICA); Friaca, Horrys; Romero, Jaime; Cordero Peña, Ana Marisa (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2021)
      Por medio de este documento se pretende enriquecer la discusión del OHA y su posible papel en la transformación y el mejoramiento de los sistemas alimentarios de las Américas. En él se destaca el rol del OHA en la promoción ...

    • Programa exportación de alimentos a los EEUU: la Ley FSMA 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Fevrier, Susana; Solórzano, Luis Diego; Cordero Peña, Ana Marisa; Chavarría Miranda, Hugo; Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) (IICA, 15-11-2017)
      Los países de América Latina y el Caribe contribuyen con cerca del 35% de las importaciones totales de alimentos que realiza EEUU de América. Actualmente este país exige que toda exportación de alimentos hacia su mercado ...

    • Programa exportación de alimentos a los EEUU: la Ley FSMA. Parte 2 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Chavarría Miranda, Hugo; Cordero Peña, Ana Marisa; Fevrier, Susana; Solórzano, Luis Diego; Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) (IICA, 02-11-2017)
      La Ley de Modernización de la Inocuidad de Alimentos, establece nuevas exigencias para la exportación de alimentos a los EEUU de América. Desde su firma en el año 2011, el IICA junto a socios estratégicos inicia un proceso ...

    • Caracterización de capacidades nacionales de respuesta a emergencias en sanidad animal y protección vegetal 

      Fonalleras, María de Lourdes; Mollins, Ricardo; Delgado, Amy; Calderón Suárez, Ericka; Cordero Peña, Ana Marisa; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 2015)
      Esta guía pretende poner a disposición de los países un método que les ayude a determinar su grado de preparación en caso de una emergencia sanitaria o fitosanitaria. Los resultados pueden ser utilizados para identificar ...

    • Herramienta para caracterización de mecanismos nacionales de inspección de alimentos 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Mollins, Ricardo; Cordero Peña, Ana Marisa; Programa de Sanidad Agropecuaria, Inocuidad y Calidad de los Alimentos (PSAICA); Eje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT) (IICA, 2014)
      El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) preparó la presente “Herramienta para caracterización de mecanismos nacionales de inspección de alimentos” en el afán de contribuir a que sus Países ...

    • Caracterización de capacidades nacionales de respuesta a emergencias en sanidad animal y protección vegetal 

      Fonalleras, María de Lourdes; Mollins, Ricardo; Delgado, Amy; Calderón Suárez, Ericka; Cordero Peña, Ana Marisa; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 2014)
      Esta guía pretende poner a disposición de los países un método que les ayude a determinar su grado de preparación en caso de una emergencia sanitaria o fitosanitaria. Los resultados pueden ser utilizados para identificar ...

    • Desempeño, visión y estrategia (DVE) para los sistemas y servicios nacionales de inocuidad de alimentos 

      Molins, Ricardo; Pérez, Enrique; Cordero Peña, Ana Marisa; Organización Panamericana de la Salud (OPS); Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2012)
      Este instrumento puede ayudar a los países a establecer su nivel de desempeño, a compartir una visión con el sector privado, a establecer prioridades y a facilitar la planificación estratégica, con el fin de cumplir con ...

    • Evitar una pandemia, una responsabilidad de todos. 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Fevrier, Susana; Solórzano, Luis Diego; Cordero Peña, Ana Marisa; Bolaños Ledezma, Eric (13-05-2009)
      Se explica cómo la preparación de los países frente a una posible pandemia de influenza aviar altamente patógena significó un aporte en la capacidad de respuesta de nuestros países ante el actual brote de influenza tipo A ...

    • Evitar una pandemia, una responsabilidad de todos 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Fevrier, Susana; Solórzano, Luis Diego; Bolaños Ledezma, Eric; Cordero Peña, Ana Marisa (13-05-2009)
      Se explica cómo la preparación de los países frente a una posible pandemia de influenza aviar altamente patógena significó un aporte en la capacidad de respuesta de nuestros países ante el actual brote de influenza tipo A ...