Navegação por assunto "Denominación de origen"

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    • Resumen ejecutivo proyecto Denominación de Origen "Queso Turrialba" 

      ; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE); Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, 2024)
      Este documento explica las etapas de un proyecto que busca apoyar a pequeños productores de leche y nueve plantas procesadoras de lácteos, el objetivo es habilitar la adopción de buenas prácticas productivas, empresariales ...

    • Calidad de los alimentos vinculada al origen y las tradiciones en América Latina. Estudios de casos 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO); Programa Cooperativo de Desarrollo Agroindustrial Rural (PRODAR) (IICA, 2008)
      Se busca identificar y analizar los antecedentes y motivaciones para comenzar el proceso hasta alcanzar la certificación, además presentar a los actores y el papel que han desempeñado. Adicionalmente, se describen los ...