Proyecto Rehabilitación del Sector Cafetalero en Nicaragua: Estudio de diagnóstico y diseño de beneficios húmedos de café
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Date
2009Author
Guerrero, Juan
Corporative author
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Ministerio de Fomento Industria y Comercio (MIFIC) (Nicaragua)
Organización Internacional del Café (OIC)
Fondo Común para los Productos Básicos de siglas en inglés (CFC)
Programa Cooperativo Regional para el Desarrollo Tecnológico y Modernización de la Caficultura (PROMECAFE)
Location
Managua, Nicaragua
Type
Plan o proyecto
Metadata
Show full item recordDescription
204 páginas pdf; digital.
Abstract
El presente documento de Diagnóstico y Diseño del Beneficiado Húmedo del Café, se ha desarrollado para niveles menores a 1,000 quintales oro por cosecha, cantidades producidas principalmente por pequeños y medianos productores. Se obtuvo información primaria por medio de visitas a los productores (encuesta y observación del lugar), e información secundaria a través de documentación generada (leyes, normas, estudios, otros) y entrevistas a personas relacionadas directamente con el sector productor de café (dirigentes de organizaciones y organismos). El objetivo del diagnóstico es obtener la información de campo para el desarrollo de cinco tipos de beneficios húmedos de café con capacidades instaladas para procesar 50, 100, 300, 500 y hasta 1,000 quintales oro por cosecha. El diagnóstico de los beneficios húmedos y el diseño de cinco modelos, tendrá un peso importante dentro de la caficultura nicaragüense, debido a que los niveles de capacidad instalada están en correspondencia con la producción de los pequeños y medianos productores de café, porque representan un 99.5% de los productores existentes a nivel nacional.
Keywords
Productos de valor agregado||value-added products||produit à valeur ajoutée, Secado||drying||secagem||séchage, ProcesamientoProcesamiento||processing||processamento||traitement, Calidad del alimento||food quality||qualidade do alimento||qualité des aliments, Mejora de cultivos||crop improvement||amélioration des cultures, Tecnología postcosecha||postharvest technology||tecnologia pós-colheita||technologie après récolte, Tratamiento precosecha||preharvest treatment||tratamento pré-colheita||traitement avant récolte, Nicaragua||Nicaragua||Nicarágua||Nicaragua, Beneficiado húmedo, Beneficiado del café, Beneficiado por vía secado,
Delegation
Representación Nicaragua
Publisher
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
URI (Permanet link to cite or share this item)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/18888Collections
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