Manual de elaboración artesanal del destilado del cocuy
Descrição
78 páginas pdf.
Resumo
El presente manual fue realizado en el laboratorio de Tecnología de Fermentaciones Industriales de la Fundación CIEPE, trata temas relacionados con la tecnología y procedimientos utilizados en la producción artesanal de la bebida de cocuy, su finalidad es proporcionar información de utilidad para todas aquellas personas que procedan a elaborar la bebida o participar en sus múltiples etapas, especialmente productores agrícolas y personal técnico encargado de su procedimiento.
Keywords
Delegation
Representación Venezuela
Editor
Ediciones CIEPE
URI (Link permanente para citar ou compartilhar este item)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/15396Collections
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