Beneficio del cacao
dc.contributor.author | Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) | es |
dc.contributor.author | Fundación Hondureña de Investigación Agrícola (FHIA) | es |
dc.contributor.author | Moreno, Julián Luis | es |
dc.contributor.author | Sánchez, Jesús Alonso | es |
dc.date.accessioned | 2020-08-26T17:50:25Z | |
dc.date.available | 2020-08-26T17:50:25Z | |
dc.date.issued | 1989-12 | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.iica.int/handle/11324/11663 | |
dc.description | 32 páginas | es |
dc.description.abstract | Contiene una guía técnica para el productor de cacao con información referida al beneficio de este producto. El contenido técnico-informativo de la guía se presenta bajo los siguientes encabezamientos principales: 1) Cosecha de las mazorcas o bellotas; 2) partida o quebrada de las mazorcas y extracción de los granos o almendras; 3) fermentación de los granos; 4) secado del cacao; 5) clasificación del cacao; y 6) almacenamiento del cacao. | es |
dc.language.iso | es | es |
dc.publisher | FHIA | es |
dc.subject | Procesamiento | es |
dc.subject | Cacao | es |
dc.subject | Theobroma cacao | es |
dc.subject | Cosecha | es |
dc.subject | Fermentación | es |
dc.subject | Secado | es |
dc.subject | Clasificación | es |
dc.subject | Calidad | es |
dc.subject.other | Representación Honduras | es |
dc.title | Beneficio del cacao | es |
dc.type | Libro | es |