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dc.contributor.authorLancibidad,Gustavo
dc.contributor.authorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.coverage.spatialMontevideo, Uruguay
dc.date.accessioned2019-03-18T20:35:26Z
dc.date.available2019-03-18T20:35:26Z
dc.date.issued2004
dc.identifier.urihttp://repositorio.iica.int/handle/11324/7531
dc.description.abstractEl objetivo de este trabajo es poner nuestro conocimiento acerca de la producción artesanal de alimentos, los factores limitantes para el desarrollo de este sector, los avances en este campo fomentados desde diversos organismos tanto públicos como privados, y la necesidad de diseñar una política de apoyo a estos sectores basado en su potencialidad de generar rápidamente nuevos empleos, así como una alternativa productiva frente a las producciones masivas de alimentos de nuestros vecinos.es
dc.format.extent6 páginas
dc.language.isoeses
dc.publisherIICA
dc.subjectproducciónes
dc.subjectmano de obra familiares
dc.subjectexplotación agrícola familiares
dc.subjectmétodos de cultivoes
dc.subjectaditivoses
dc.subjectalmacenamientoes
dc.subjectproductos enlatadoses
dc.subjectUruguay
dc.subject.otherRepresentación Uruguayes
dc.titleProducción artesanal de alimentos: análisis y perspectivases
dc.typeArtículo


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