La finca comercial del CATIE, Costa Rica

Abstract

Alejandro Molina explica que la importancia de la actividad ganadera radica en que primero es una fuente de alimentación para el ser humano, tanto a través de la carne como a través de la leche. También, que producen carne de una forma sostenible, pero marcando una diferencia con su sistema productivo, porque es un sistema amigable con el ambiente, entonces, lo que producen los animales no se convierte en un problema. Por ejemplo, las excretas que ellos producen se reincorporan dentro de su sistema de producción, por lo tanto, las emisiones no son tan contaminantes, porque, además, tienen su sistema de arborización que permite mitigar esos efectos y dar un aprovechamiento a los recursos.