La quinua y la kañiwa: cultivos andinos

Tapia, Mario; Gandarillas, Humberto-; Alandia, Segundo; Cardozo, Armando; Mujica, Angel; Ortiz, René; Otazu, Víctor; Rea, Julio; Salas, Basilio; Zanabria, Eulogio; Centro Internacional de Investigación para el Desarrollo (CIID); Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA)

View/Open

CDRP21058079e.pdf (26.07Mb)

ISBN

0889362009

Date

1979

Description

228 páginas. Ilus. Tab. Series Libros y Materiales Educativos n.40

Abstract

Este documento presenta los diferentes aspectos botánicos, agronómicos, económicos y de industrialización del cultivo de la quinua y la kañiwa. Su objetivo es poner al alcance de la mayoría de técnicos una revisión exhaustiva de la información que se tiene hasta la fecha.