• Caracterización del valor nutricional de alimentos 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agroalimentario y Agroindustrial del Cono Sur, Montevideo (Uruguay) (PROCISUR); Eje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT); Programa de Sanidad Agropecuaria, Inocuidad y Calidad de los Alimentos (PSAICA) (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2014)
      Este documento es un informe preliminar de algunos de los alimentos considerados relevantes, por distintas razones, en los países de Argentina, Bolivia. Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay. Respecto de las carnes, en la ...
    • Desempeño del sector agropecuario y agroindustrial de Uruguay en el período 2000-2008 

      Sáez, Roberto R (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2009)
      Resume un conjunto importante de sucesos referentes a la marcha de la economía de Uruguay durante la presente década (2000 – 2008), con especial énfasis en el comportamiento del sector agroindustrial uruguayo. Para ello ...
    • El mercado de la carne vacuna en el Consejo Agropecuario del Sur 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Consejo Agropecuario del Sur, Montevideo (Uruguay); Red de Coordinación de Políticas Agropecuarias del Consejo Agropecuario del Sur, Montevideo (Uruguay) (IICA, 2006)
      Describe la situación del sector ganadero vacuno de los países integrantes del Consejo AGropecuario del Sur (CAS) con relación al posicionamiento del producto en el mercado internacional y la situación sanitaria. Analiza ...
    • ALC y el crecimiento de la demanda mundial de carne : la llamada Revolución Ganadera cabalga a lomo de la demanda y exige respuestas de gobiernos y sector privado para satisfacer a un consumidor cada vez más preocupado por la salud, la nutrición y el medio ambiente. 

      Hernández Estrada, Julio; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 2005)
      El crecimiento demográfico, la urbanización y especialmente el incremento del ingreso en los países en desarrollo han estimulado la demanda de alimentos de origen animal, particularmente de carne. Ante esta tendencia, los ...
    • Estudio sobre el mercado de ajo en la República Dominicana 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 2005)
      El objetivo del presente estudio es hacer un análisis de las principales características del mercado del ajo en la República Dominicana. Con el propósito de identificar las limitaciones y las oportunidades existentes ...
    • Boletin especial : el CAFTA y el sector agroalimentario 

      Benavides Barquero, Henry; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 2004)
      Sin duda alguna, para la agricultura de los países de la región y de los Estados Unidos, lo negociado en el CAFTA representa una excelente alternativa para dinamizar su comercio y consolidar su posición dentro de sus economías.
    • Análisis estudio de cadena agroproductiva Carne 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Ministerio Agropecuario y Forestal, Managua (Nicaragua) (MAGFOR) (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2004)
      La base productiva del país, conformada por pequeños y medianos productores, se basan en su mayoría en sistemas de producción agropecuarios en los que se incorpora la crianza de ganado vacuno en pequeña escala, principalmente ...
    • Competitividad con equidad en cadenas agroalimentarias 

      Herrera, Danilo; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 2000)
      El presente documento muestra cómo la metodología para el análisis de la cadena, bien puede aplicarse enfatizando en los aspectos de las relaciones entre los actores de los SAAs, con el propósito de identificar cuellos de ...
    • Ganadería bovina y ovina Visiones para una discusión 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Servicio Agrícola y Ganadero (Chile); Niño de Zepeda, Alberto; Godoy, Paulina; Echávarri, Verónica (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 1999)
      Con este documento se reflexiona sobre las políticas del sector, que han estado orientadas a maximizar los niveles de productividad y eficiencia de los sistemas productivos, sin embargo dada las condiciones actuales del ...
    • Caracterización de cadenas agroalimentarias para evaluar investigación en el Cono Sur 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Banco Interamericano de Desarrollo (BID); Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias, San José (Costa Rica) (IFPRI) (1998)
      En el presente documento el principal objetivo consistió en desarrollar e implementar capacidades y mecanismos para priorizar investigación multinacional y nacional. El enfoque presentado sobre cadenas permite identificar ...