• Esquemas de comercialización que facilitan la vinculación de productores agrícolas con los mercados 

      Rodríguez Sáenz, Daniel; Riveros, Hernando; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (2016)
      Dicho escrito se orienta a propiciar procesos de innovación institucional y comercial dirigidos a favorecer una mayor vinculación y participación de los productores en los mercados, por medio de esquemas de comercialización ...
    • Observatorio peruano de cadenas agroproductivas y territorios rurales : memoria de proyecto 

      López de Castilla Bado, Jorge; Olartegyi Ramírez, Elmer; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 2009)
      Documenta los antecedentes, gestión y resultados del Observatorio Peruano de Cadenas Agroproductivas y Territorios Rurales.
    • Mapeo de las cadenas agroalimentarias de maíz blanco y frijol en Centroamérica: edición actualizada al año 2008 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 2009)
      Presenta una actualización de las estadísticas de los años 2007 y 2008 sobre las cadenas de maíz blanco y frijol. Contiene: 1 Introducción. 2 Cadena agroalimentaria del maíz blanco. 2.1 Rentabilidad del cultivo. 2.2 áreas ...
    • El contexto internacional y regional para el desarrollo agropecuario y rural de América Latina y el Caribe 

      Piñeiro, Martín; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 2009)
      El documento presenta una reflexión sobre las estrategias y políticas públicas en el sector agropecuario en el nuevo contexto internacional y regional; y finaliza exponiendo las principales oportunidades y desafíos para ...
    • Desempeño del sector agropecuario y agroindustrial de Uruguay en el período 2000-2008 

      Desempeño del sector agropecuario; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 2009)
      El presente trabajo intenta resumir un conjunto importante de información relativa a la marcha de la economía de Uruguay durante la presente década (2000 – 2008), con especial énfasis en el comportamiento del sector ...
    • Condiciones de competencia en cadenas agroalimentarias claves de América Latina y el Caribe: Desafíos y oportunidades 

      Petrecolla, Diego; Bidart, Marina; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 2009)
      Contiene: 1 Introducción. 2 Enfoque y metodología. 3 Principales cadenas agroalimentarias de América Latina: concepto y criterios de selección. 4 Elementos morfológicos comunes y principales implicaciones. 5 Agrocadena ...
    • Una mirada a experiencias exitosas de agroindustria rural en América Latina 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 2009)
      Presenta las experiencias de los ganadores de los concursos de documentación de experiencias del Programa Hemisférico Agroindustria Rural IICA-PRODAR; los cuales forman parte de la estrategia institucional de gestión de ...
    • El alza de los precios de los alimentos: la situación en los países del CAS (Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay y Uruguay) 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 2008)
      Describe la situación de alza de precios a nivel mundial y su relación con los aportes de la industria agroalimentaria de los países del CAS (Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay).
    • Plan de acción para la competitividad de la cadena de maíz y sorgo de Panamá 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Ministerio de Desarrollo Agropecuario, Panamá (Panamá) (IICA, 2007)
      El presente documento es el producto de tres talleres del sector maicero de Panamá realizados en el mes de julio de 2007 y pretende integrar esfuerzos para lograr una concertación entre todos los eslabones que conforman ...
    • Manual de procesamiento de frutas tropicales a escala artesanal en El Salvador. Procesamiento de frutas : procesos húmedos y procesos secos 

      Chacón, Silvia Angélica; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Ministerio de Agricultura y Ganadería, Santa Tecla (El Salvador); Programa Nacional de Frutas de El Salvador, San Salvador (El Salvador) (IICA, 2006)
      El presente manual va dirigido a técnicos, productores frutícolas, empresarios con el fin de dar el conocimiento general para el aprovechamiento de las frutas tropicales cultivadas en El Salvador. Se presentan diferentes ...
    • I+D y la industria agroalimentaria en Uruguay 

      Berterreche Álvarez, Javier; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 2006)
      Existe poca información acerca del potencial innovador de la industria manufacturera en general en Uruguay, y menos todavía en lo que respecta a la cadena agroindustrial alimentaria. De los resultados de la Encuesta de ...
    • Lecciones aprendidas de la pasantía agrícola sobre Acuerdos de Libre Comercio 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, Lima (Perú) (MINAG) (IICA, 2006)
      Este documento sistematiza y sintetiza el seminario-taller llevado a cabo para elaborar un resumen reflexivo de la visita realizaa a El Salvador y México, haciendo énfasis en la experiencia mexicana; tocándose el caso de ...
    • Gestión de agronegocios en empresas asociativas rurales: Curso de capacitación. Módulo 1: Sistema agroproductivo, cadenas y competitividad 

      Riveros Serrato, Hernando; Santacoloma, Pilar; Tartanac, Florence; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Programa de Desarrollo Agroindustrial Rural, Lima (Perú); Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, Washington (Estados Unidos) (IICA, 2006)
      Tiene como propósito ofrecer a los líderes de las empresas asociativas rurales una visión integral de las cadenas agroproductivas como parte de un sistema dentro del cual se articulan los componentes productivos y de ...
    • Guía técnica del cultivo de coco 

      Lizano, Medardo; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Ministerio de Agricultura y Ganadería, Santa Tecla (El Salvador) (IICA, 2005)
      En la presente guía el lector podrá encontrar información útil, relacionada con las generalidades del cultivo, los requerimientos de clima y suelo, zonas aptas en el país, los múltiples usos del producto, información básica ...
    • Sistematización de la experiencia del Programa Nacional de Frutas de El Salvador 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Ministerio de Agricultura y Ganadería, Santa Tecla (El Salvador); Programa Nacional de Frutas de El Salvador, San Salvador (El Salvador); Fundación Nacional para el Desarrollo, San Salvador (El Salvador) (IICA, 2005)
      Este documento aporta elementos útiles y lecciones importantes, de sus cuatro años y medio de intervención, entre los cuales se destaca su contribución a la formación del recurso humano, a través de la transferencia y ...
    • Agroindustria rural. Lectura actualizada de sus desafíos 

      Riversos Serrato, H; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 2005)
      Tendencias modernas, como la urbanización, el interés del consumidor por la salud, los productos orgánicos y étnicos, o su sensibilidad por asuntos como la equidad abren nuevas oportunidades y retos a las agroindustrias rurales.
    • Estudio de cadena de producción y comercialización de frutas (papayas, limones, naranjas y aguacates) 

      Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Ministerio Agropecuario y Forestal, Managua (Nicaragua) (MAGFOR) (2004)
      Esboza los procesos de producción y comercialización del aguacate, papaya, naranja y limón en Nicaragua, y aquellos elemento que contribuyen a su sostenibilidad y competitividad en cada fase de sus cadenas
    • Cambios en la institucionalidad de los INIAS de la Región Andina 

      Ortega Cartaya, Eduardo; Rivas Villamizar, Nelson; Programa Cooperativo de Innovación Tecnológica Agropecuaria del Grupo Andino, Caracas (Venezuela) (PROCIANDINO); Observatorio Andino de Innovación Tecnológica Agrícola, Caracas (Venezuela) (IICA, 2004)
      La información que se presenta está enmarcada en las actividades agrícolas. En lo agroindustrial, se incluye el procesamiento y la agregación de valor a la materia prima generada por las actividades antes mencionadas. La ...
    • Queserías rurales en Cajamarca 

      Boucher, François; Guégan, Marie; Riveros Serrato, Hernando; Programa Cooperativo de Desarrollo Agroindustrial Rural, Lima (Perú) (PRODAR); Centro Internacional de Agricultura Tropical, Lima (Perú) (CIAT); Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 2004)
      Este documento presenta la construcción del territorio quesero de Cajamarca, después se aprecian sus recursos específicos como ventajas importantes para los actores que se articulan alrededor de ellos y, finalmente, nos ...
    • Comercialización de la caña de azúcar en Nicaragua, casos comparativos con Honduras y Costa Rica 

      López L, José Guillermo; Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (IICA, 2003)
      El objetivo general del estudio es analizar comparativamente el ámbito regional (Nicaragua, Honduras y Costa Rica) el sistema de comercialización que rige entre los productores cañeros independientes y la agroindustria ...